Una amiga me pidió que le hiciera un menú light para una comida con sus amigas que están todas a dieta, preparé un pastel de carne mezclando molida de sirloin con hongos porto bello, una berenjena y dos zanahorias finamente picados, una cebolla acitronada con muy poquito aceite, jitomate asado y hierbas de olor, una clara de huevo, esto mezclado se pone al horno en un molde y cuando está cocido y dorado se adorna con aceitunas rellenas.
Quedó muy bueno y bastante light, de postre les puse frutas rojas con un toquecito de brandy y miel de abeja.
